希少糖サポーターズ俱楽部　協賛店

中洲の誕生は慶長五年（西暦１６００年）。
初代、黒田官兵衛の後を継いだ長政が黒田藩５２万石の居城として、福岡城築城のための町造りを行った時、「福岡」と「博多」を繋ぐために中ノ島だった中洲に「中嶌橋」を架けたのが起源と言われています。

　２００年後、江戸時代後期に､藩の財政立て直しの一環として、中洲一帯が開発され、多くの茶屋や芝居小屋の創設､相撲や富くじなども興行し､江戸からも歌舞伎役者を招くなど､大賑わいとなり、その名が全国に知られるようになりました｡

　今日も、那珂川と博多川に囲まれた0.15k㎡の中洲は、西日本随一の歓楽街として栄えています。

　那珂川に沿った賑わい、その一角に食通に人気の日本料理の店、博多の「割烹味美」（あじみ）があります。

２０１４年ミシュランガイド　一つ星の店として掲載されました。

”和食の五味”と”人間味”を大切にした料亭

店名には酸味・苦味・甘味・辛味・塩味の”和食の五味”に加えて、”人間味”という６番目の味をお客様と作り上げていく”という思いが込められています。

　カウンターを劇場に例え、調理を演出する店主と酒と、料理を心から楽しんでいる客とが一体となり作り出す、人間味あふれる世界が展開します。
　素材は地産地消を心がけ、一皿一皿に愛情を込めた料理を、温かいものは温かく、冷たいものは冷たく、最良の状態で提供しています。また、味の好みや予算に合わせて作るオリジナルコースも魅力です。

博多の「割烹　味美」　和食・日本料理を堪能できます 。

博多と魚料理

玄界灘の自然がもたらす環境【巨大な大陸棚のお陰で豊富なプランクトンに恵まれ、対馬海流から回遊する多種多様な魚、良質な食物連鎖によって 旨みのある脂が乗った魚が生育、 更にその激しい海流で育った魚は、身が締まり美味しい魚に成長】は、世界でも稀な場所であり、他の漁場では真似できない最高級の魚を与えてくれます。 此の地、博多では自ずと魚料理中心の文化が育まれてきました。